Всегда есть подобная опасность, и методы защиты тоже вполне обычные:
- Максимально глубоко прорабатывать юр. документы.
- Иметь в запасе свое ноу-хау, которое не было бы повторяемым инвестром (если есть патент на что-то вообще замечательно).