У меня товарищ как раз сейчас очень думает над открытием кафе. Опыта у него в этой части мало. Есть некоторые средства и желание.
Ему бы с таким как вы, скооперироваться. Но скорее всего, вы живете не в Новосибирске...
А он вряд ли поедет в другой город.